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scheda libro
 
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LA FAME AGUZZA L'INGEGNO
Cucina buona in tempi difficili



2005
128 pp. / ill.
€ 12,00
EAN 9788889490099
 
l'opera
Chi l'ha detto che solo la cucina ricca Ŕ buona? La minuziosa indagine di Andrea Perin raccoglie in questo volume cinquanta piatti tratti dai ricettari di difesa alimentare della Grande Guerra. Le ricette sono l'occasione per raccontare la cultura e il gusto delle classi minori italiane all'inizio del Novecento, scoprendo come anche la cucina sia stata usata come una forma di distanza dal potere. Tra pietanze e aneddoti si distende una narrazione sui sapori e sulla fantasia di una gastronomia inventata con alimenti poveri, lontana dalla stucchevole mitologia della "bella cucina dei tempi andati". Tutte le cinquanta ricette sono state testate dall'autore insieme ai suoi amici, lasciando che il giudizio sul gusto fosse l'ultima parola per la pubblicazione.
rassegna stampa
Wed 23 Jun 2010 - Milanodabere.it
Semplicemente- 727 Kb
Wed 27 Dec 2006 - La Discussione
LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - 223 Kb
Sun 01 Oct 2006 - CiviltÓ della Tavola
Biblioteca - 0 Kb
Tue 13 Jun 2006 - Gazzetta di Parma
Lo Scaffale - 65 Kb
Thu 08 Jun 2006 - Leggere: Tutti
In Cucina - 124 Kb
Sat 15 Apr 2006 - Cucina e vini
La fame aguzza l'ingegno - 50 Kb
Sat 01 Apr 2006 - Tuttolibri - La Stampa
Fame, il commensale che si sedeva a tavola - 61 Kb
Sun 26 Mar 2006 - Il Giornale
La fame aguzza l'ingegno - 56 Kb
Sun 26 Feb 2006 - Cronache de L'Indipendente
Cucina buona in tempi difficili - 60 Kb
Wed 15 Feb 2006 - Il Gambero Rosso
Come difendersi dal cattivo gusto - 148 Kb
Sat 11 Feb 2006 - Io donna
Tempi difficili - 230 Kb
Fri 03 Feb 2006 - Il Giornale
Le vie del latte di Camporesi e le ricette della Grande Guerra - 78 Kb
Sat 31 Dec 2005 - Il Secolo XIX
A tavola con i nonni - 893 Kb
Sun 18 Dec 2005 - Il Manifesto
Assagiro del mondo - 294 Kb
Wed 14 Dec 2005 - La Repubblica
Poveri ma buoni - 343 Kb
Thu 24 Nov 2005 - Internazionale
La fame aguzza l'ingegno - 24 Kb
eventi
Mercoledý 14 dicembre 2005 - Presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Milano, Circolo ARCI Matatu
Giovedý 9 febbraio 2006, ore 19 - Presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Milano, CaffÚ Letterario
Venerdý 17 febbraio 2006 ore 21 - Presentazione (e degustazione) di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Grumello del Piano (BG), Circolo Arci
Martedý 25 maggio ore 18 - Presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Milano, Feltrinelli Baires
8-10 giugno 2006 - Marina CafÚ Noir '06 - Festival di letterature applicate - Cagliari (quartiere Sa Marina) e Provincia
3-4 giugno 2006 - Cucine Letterarie - Massenzatico (Reggio Emilia)
Sabato 24 giugno 2006 - Presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - La Scighera, Milano
sabato 14 ottobre 2006 ore 18 - La cultura del cibo - Milano, Libreria Utopia
Lunedý 9 ottobre 2006, ore 22 - Radio Bandita presenta: LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - La Scighera, Milano, Bovisa
Lunedý 16 ottobre 2006 - Presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Ass. Amici della Cucina Cremonese, Corte dei Frati
Domenica 17 giugno 2007 - Aperitivo, cena e presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Eterotopia, San Giuliano Milanese (MI)
Venerdi 16 Novembre 2007 H 21.00 - Presentazione di La Fame aguzza l'ingegno - Saronno (VA), Associazione culturale Isola che non
23 novembre 2008 - presentazione La Fame aguzza l'ingegno - Milano - Loggia dei mercanti
29 giugno 2010 - ore 20.00 - La fame aguzza l'ingegno - Milano